食肉通信社:食肉産業ニュースを迅速・正確に

わが国唯一の食肉産業専門紙

牛HB2021

日本食肉年鑑

全農MF春の新商品、業務用商品を中心に汎用性ある商品提案


 JA全農ミートフーズでは今春、業務用商品を中心に量販店の精肉売り場、総菜売り場、さらに外食業態向けに国産原料にこだわり、おいしさを追求、さらに汎用性のある商品を提案。また、大和ミートデリカ工場製造のローストビーフ、ローストポークの原木、スライス商品の拡販にも引き続き取り組む。
 「フリカデル」は、国産豚肉を100%使用し、パセリが香る洋風肉だんご。DLGコンテスト2017で金賞を受賞した、こだわりの一品だ。一粒約30gとボリューム感があり、これだけでメインのおかずになる食べごたえのある商品だ。スープの具材やパスタに絡めて食べてもおいしく食べられる。

◆行政・統計

More

◆トレンド

牛肉相場は年内強もちあいか、輸入ビーフの現地高続く

牛肉相場は年内強もちあいか、輸入ビーフの現地高続く

 9月は20日、23日の2度の祝日を迎える今週が消費のピークと思われ、それに向けて手当てが進められた。曜日の並びとしてはそこまで良くはないが、コロナ感染が拡大していた盆休を避け、この時期に旅行や帰省を行う人もいるとみられることから、大幅な消...
More

◆国内外の団体

国産純粋種豚改良協議会、認定銘柄豚ロゴマークを決定

国産純粋種豚改良協議会、認定銘柄豚ロゴマークを決定

 国産純粋種豚改良協議会はこのほど、同協議会認定銘柄豚ロゴマークのデザインを発表した。この認定は純粋種豚の能力向上と普及促進のため、同協議会会員が日本において改良を行い、血統を明確に管理した種豚を使って生産された豚肉に与えられるもの。 昨年...
More

◆製品

フリーデン、主なハム・ソーセージの「賞味期限延長」を実現

フリーデン、主なハム・ソーセージの「賞味期限延長」を実現

 養豚から豚肉の加工・流通をはじめ飲食までを一貫経営で展開する(株)フリーデンはこのほど、主なハム・ソーセージの「賞味期限延長」を実現した。同社はSDGs(持続可能な開発目標)の取り組みを積極的に推進している。中でも「食品ロス削減」の課題に...
More
Return Top