食肉通信社

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食品の長期保存

第67回松阪肉牛共進会、朝日屋が2,580万円で優秀賞1席落札

 松阪牛の年間女王を決める大会「第67回松阪肉牛共進会」が11月27日、午前7時より松阪市の松阪農業公園ベルファームで開催され、午後から、多くの来場者が見守る中、盛大に特産松阪牛(兵庫県で生産された子牛で900日以上の飼育された松阪牛)のせりが行われた。
 今回、50頭を選抜するにあたり開かれた予選会には100頭を越す特産松阪牛が集い、その中から厳しい審査を通過した生体が集められ、本選のさらなる厳しい審査に臨んだ。その中で松阪牛の年間女王の栄冠である優秀賞一席に輝いたのは畑敬四郎さん出品「ふくはる5」号(父牛・芳山土井、予選会時重量678㎏、肥育日数1,110日)で、三重県津市の(株)朝日屋(香田佳永社長)が2,580万円の最高値で落札した。

◆行政・統計

酪肉近と家畜改良増殖目標が適当と答申—畜産部会

酪肉近と家畜改良増殖目標が適当と答申—畜産部会

 食料・農業・農村政策審議会 畜産部会が3月31日、コロナ影響により、書面を通して開催され、酪農および肉用牛生産の近代化を図るための基本方針と家畜改良増殖目標、鶏の改良増殖目標について適当と答申した。 酪肉近で令和12年度牛肉の生産数量目標...
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◆トレンド

延期のご案内「第53回 欧州食肉産業視察ツアー2020」

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お世話になります。 食肉通信社主催の「第53回 欧州食肉産業視察ツアー2020」は、新型コロナウイルスのまん延に伴い、開催を延期させていただきます。 詳細につきましては下記、株式会社ティ・エス・ディ(旅行会社)担当者・坂元氏からのご案内を確...
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◆国内外の団体

「活力あるお肉屋さん」—全肉連が10店舗調査し成功事例集作成

「活力あるお肉屋さん」—全肉連が10店舗調査し成功事例集作成

 全国食肉事業協同組合連合会(河原光雄会長)は、農畜産業振興機構の助成を受け、令和元年度食肉流通経営体質強化促進事業の中で、活力ある店舗づくりのための成功事例の収集および調査を実施。全国の食肉小売店の中から、専門店ならではの仕入れ・販売、品...
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◆製品

日本ハムがレンジ対応「シャウエッセン」を2品発売

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 日本ハムは1日、レンジ調理対応トレーの「シャウエッセン クラシック(トレイ入り)」と「シャウエッセン 焙煎ホットチリ(トレイ入り)」を発売した。トレータイプの新商品は通常フレーバーと、昨年好評だったホットチリタイプをさらにリニューアルした...
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