東京食肉市場が公表した4月の牛枝肉相場月間加重平均によると、和牛去勢5等級が前月比289円安の2,053円、4等級が154円安の1,703円、3等級が148円安の1,518円となり、和牛雌5等級は279円安の2,333円、4等級が201円安の1,740円、3等級が168円安の1,488円だ...

　兵庫県の食肉市場である和牛マスター食肉センター（姫路市食肉地方卸売市場）の荷受会社である姫路畜産荷受(株)は4月30日、生産者支援のため新型コロナにより販売価格が急落している「神戸ビーフ」を、相場を上回る一定価格で買い上げる緊急対策を講じる...

　農畜産業振興機構が公表した3月分の食肉等の推定月末在庫によると、全在庫は58万1,874tで前年同月に比べ16.5％増、前月比でも2万1,094t増と大幅に伸びた。　畜種別では、牛肉の輸入在庫が11万6128t（前年同月比8.3％増）と増加し、前月比でも4,521t増え...

　農水省はこのほど、今後のCSFに関する対応について、専門的、技術的検討を行うため、「食料・農業・農村政策審議会家畜衛生部会第56回牛豚等疾病小委員会」を開催し、現在までの野生猪における感染状況を踏まえワクチン接種推奨地域を見直し、大阪府、和...

　豪州農水林業省が公表した4月の豪州の食肉輸出数量（速報値、表右下、食肉速報に掲載）によると、食肉の総計は前年同月比9.8％減の14万6,067tとなった。　畜種別にみると牛肉は6.3％減の9万2476t、マトンが31.4％減の1万74t、ラムが17.8％減の2万2,643t...

最新の食肉データを収録 昨今の食肉業界を取り巻く環境をみると、ＴＰＰ11、日欧ＥＰＡの合意をはじめとする国際貿易の伸展、一方で米国の貿易に対する姿勢が保護主義に転じるなど、対外情勢には予断を許さないものがあります。国内に目を転じましても、食...

　財務省貿易統計による3月分の国産牛肉輸出量は25万3,036kg（前年同月比34.2％減）と、前年同月を大幅に下回った。前月比でも17.2％の減少。世界的な新型コロナウイルス拡大による消費減退が大きく影響したとみられる。輸出先国は合計28カ国・地域で、国...