農畜産業振興機構が公表した2月分の食肉等の推定月末在庫によると、全在庫は56万780tで前年同月比11.1％増、前月比では2,404t減となった。　畜種別では、牛肉の輸入在庫が11万1,607t（前年同月比1.2％減）と減少し、前月比でも3,290t減った。国産品は1万...

　京都肉牛流通推進協議会（平井和恵会長）は2日、京都市南区の京都市中央食肉市場で第197回京都肉牛枝肉共進会を開催した。府内から黒毛和牛25頭（雌6頭、去勢19頭）が出品され、24頭を地元銘柄「京都肉」に認定。審査の結果、最優秀賞（京都府知事賞）に...

　全国食肉事業協同組合連合会（河原光雄会長）は、農畜産業振興機構の助成を受け、令和元年度食肉流通経営体質強化促進事業の中で、活力ある店舗づくりのための成功事例の収集および調査を実施。全国の食肉小売店の中から、専門店ならではの仕入れ・販売...

　日本ハムは1日、レンジ調理対応トレーの「シャウエッセン　クラシック（トレイ入り）」と「シャウエッセン　焙煎ホットチリ（トレイ入り）」を発売した。トレータイプの新商品は通常フレーバーと、昨年好評だったホットチリタイプをさらにリニューアルし...

　食料・農業・農村政策審議会 畜産部会が3月31日、コロナ影響により、書面を通して開催され、酪農および肉用牛生産の近代化を図るための基本方針と家畜改良増殖目標、鶏の改良増殖目標について適当と答申した。　酪肉近で令和12年度牛肉の生産数量目標は...

お世話になります。 食肉通信社主催の「第53回 欧州食肉産業視察ツアー2020」は、新型コロナウイルスのまん延に伴い、開催を延期させていただきます。 詳細につきましては下記、株式会社ティ・エス・ディ（旅行会社）担当者・坂元氏からのご案内を確認くだ...

　全国食肉事業協同組合連合会（河原光雄会長）は3月31日、お肉の食育サイト「おにくらぶ」（https://www.ajmic.or.jp/oniclub/）をリニューアルしたと発表した。「おいしいお肉には、愛がある。」がコンセプトの「おにくらぶ」。食肉に関するトリビア満載...