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　公益(社)日本食肉格付協会がまとめた令和2年次の牛・豚肉格付実績（食肉速報資料12面に近年の推移表掲載,）によると、牛の格付頭数は89万2,321頭（前年比0.6％増）と微増。豚も格付頭数は1,272万6,156頭（2.5％増）と増加した。牛肉については、和牛の品...

　東京食肉市場(株)はこのほど、新型コロナウイルス対策として牛・豚せり場出入り口および生体受け付けなどに発熱検知サーモグラフィーカメラを設置した。　新型コロナウイルスの終息がみえない中、国内最大の食肉供給拠点として安心して市場活動を行うこ...

　大阪市食肉市場(株)の村田定治副社長は6日、大阪市中央卸売市場南港市場のことし最初のせり市となる牛枝肉の初せりを前に、せり場であいさつを行った。　村田副社長は「明けましておめでとうございます。昨年は、おかげさまで4月以降、牛枝肉は前年を上...

　京都食肉市場(株)は10日、京都市中央食肉市場で第22回京都食肉市場枝肉共進会（和牛の部）を開催した。全国各地から和牛95頭（雌48頭、去勢47頭）が出品され、審査の結果、グランドチャンピオン（京都市長賞）には滋賀県の(有)宝牧場の出品牛（去勢、近...

　JA全農長野県本部は1日、大阪市中央卸売市場南港市場で第73回共進会を開催。「信州プレミアム牛」をはじめとする、県内からえりすぐられた黒毛和牛48頭が出品され、厳正な審査の結果、安塚益雄さんの出品牛が最優秀賞を獲得した。　最優秀賞に輝いた枝肉...

　第60回農林水産祭参加第67回近畿東海北陸連合肉牛共進会が22日、神戸市中央卸売市場西部市場で開かれた。静岡県、岐阜県、三重県、滋賀県、京都府、兵庫県の6府県から黒毛和種雌50頭、去勢47頭の計97頭が出品された。　このうち最優秀賞・農林水産大臣賞...

　全国農業協同組合連合会宮城県本部主催の第60回仙台牛枝肉共進会が10日、仙台市中央卸売市場・食肉市場で、黒毛和種計180頭が出品され開催された。第1部（去勢）には130頭の出品があり、審査の結果、チャンピオン賞には佐野ファーム（写真左・佐野和宏氏...